掘り取り道具

　左から、稲刈り鎌、レンコン専用鍬（熊手）、鈎、鋤。
　見づらいな…。

　すぐ泥まみれになるので、土と同化して作業中よく行方不明となる（笑）。
　ピンクのテープまいたりラッカースプレーでド派手に塗っても、効果は最初だけ…。

　鍬と鈎は、ネットで取り寄せた、たしか大分の鍛冶屋さん手作りのもの。
どちらも1万円以上したが、まずこのへんでは見かけない、西日本の産地では主流の手堀り
レンコンには必需品の道具なので、購入。

　鍬は柄が短く、4本ある鉄の爪の内2本の根元が大きく湾曲していて、片手は柄を、片手は上部の鉄を握れるようになっていて、力が入りやすくなっている。ちなみに愛知県の
産地を訪ねたら、そこは木曽川沿いの砂地で掘りやすいためか、柄の長い普通の3本爪の鍬
でフツーの畑仕事のように軽々と掘っていたのに驚いた。腰をかがめなくていいので、
羨ましかった。

　鈎は、山口県では「かいかき」と呼ばれているようだ。「貝」を「かき」取る道具に
似ているから、かな？



　作業手順は（僕の場合）

　①まず稲刈り鎌で、土の上にある枯れた茎や葉っぱを除去。
　　（手で引きちぎってもいい）

　②鍬で、表面から10～20cm土をはぎ取って、背面側にどける。

　　下にレンコンがあれば、春に伸びる新芽がすでに見えてくるので、茎や立葉の痕から
　　レンコンが伸びているだろう方向に見当をつけて、まわりの土をさらに取り除く。

　③レンコンの輪郭と先端がなんとなくみえてきたら、鈎でレンコンまわりの固い土を
　　取る。

　④鋤を使ってレンコンの輪郭になるべく沿わせながら、レンコンにまとわり
　　つく粘土を剥がし、最後にレンコンの下に鋤を入れてテコで起こすように掘りだす。


　　伝わりますかな…こうやって書くだけなら、楽そうだなぁ～。